Trehalóza

Je unikátna forma sacharidu s veľmi nízkou hladinou GI. Trehalóza je neredukujúcim cukrom, ktorý patrí do skupiny disacharidov. Jej skladbu tvoria molekuly glukózy, ktoré spájajú 1,1 väzba. Táto látka je v tele veľmi účinná práve kvôli tomu, aké enzýmy a molekuly dokáže spájať.